China ten unha cultura alimentaria rica e diversa, e como parte importante da cociña chinesa, varias especias condimentadas xogan un papel indispensable na cociña chinesa. Non só dan aos pratos un sabor único, senón que tamén teñen importantes valores nutricionais e efectos medicinais. Neste artigo, presentaremos varias especias chinesas comúns que tamén son condimentos habituais da nosa empresa, e comentaremos os seus usos e efectos.
1. Octogonal
O anís estrelado é unha especia que se asemella a unha estrela, polo que tamén se lle chama "anís estrelado" ou "anís". Ten un forte aroma doce e úsase principalmente para aromatizar guisos, salmoira, bases de potas quentes, etc. O anís estrelado non só pode eliminar o cheiro e aumentar a fragrancia, senón que tamén ten o efecto medicinal de disipar o frío na calor, regular e aliviar. dor. Ao cociñar pratos como porco cocido, polo cocido e carne de vaca, engadir anís estrelado pode engadir o sabor ao prato e facer que a carne sexa máis deliciosa e deliciosa. Ademais, o anís estrelado tamén se usa habitualmente na produción de viño quente, condimentos e produtos de panadería, como galletas de anís estrelado, viño de anís estrelado, etc.
2. Canela
A casca de canela, tamén coñecida como canela, é unha especia extraída da casca da canela. Ten un rico sabor doce e un sabor lixeiramente picante, e úsase a miúdo en pratos como carne guisada e sopa. A canela non só pode aumentar a fragrancia dos pratos, senón que tamén ten o efecto de disipar o frío na calor e revitalizar o sangue e a menstruación. Engadir canela ás carnes guisadas como a tenreira e o cordeiro pode eliminar o cheiro a peixe da carne e facer que a sopa sexa máis rica. Ademais, a casca de canela tamén é un dos compoñentes importantes do po de pementa de Jamaica, que adoita usarse na preparación de salmoira e na preparación de aceite de especias.
3. Pemento de Sichuan
A pementa de Sichuan é un dos condimentos da alma da cociña chinesa de Sichuan e é famosa polo seu sabor picante único. A pementa de Sichuan divídese en pementa vermella e pementa verde, a pementa vermella ten un sabor adormecido, mentres que a pementa verde ten un aroma cítrico e un sabor máis lixeiro de cánabo. A pementa de Sichuan úsase principalmente en pratos de Sichuan, como olla picante, mapo tofu, camaróns picantes, etc., que poden facer que os pratos sexan picantes e perfumados na boca e teñan un longo regusto. Ademais de mellorar o sabor, a pementa de Sichuan tamén ten o valor medicinal de fortalecer o estómago e eliminar os alimentos, aliviar a dor e disipar o frío. Na medicina tradicional chinesa, a pementa de Sichuan úsase a miúdo para tratar síntomas como o arrefriado estomacal e a dor abdominal.
4. Follas de loureiro
As follas de loureiro, tamén coñecidas como follas de loureiro, teñen un lugar na cociña chinesa, aínda que non son tan comúns como outras especias. A función principal das follas de loureiro é eliminar o cheiro e aumentar o sabor, e adoita usarse en guisos, salmoira e sopas. O seu rico aroma neutraliza as notas peixes da carne e do peixe, engadindo ao complexo sabor do prato. Por exemplo, ao guisar carne de tenreira, polo e porco cocido, engadir algunhas follas de loureiro pode mellorar o nivel de sabor xeral. Bayberry tamén axuda á dixestión e úsase a miúdo para facer té para aliviar a dor de estómago e os gases.
5.Comiño
O comiño é un condimento cun aroma forte que se usa habitualmente na grella e na fritura. O aroma único do comiño é especialmente axeitado para combinar co carneiro e é un condimento indispensable na cociña de Xinjiang. En pratos como kebabs e costeletas de cordeiro con comiño, o comiño non só enmascara o cheiro a peixe da carne, senón que tamén engade o sabor exótico da comida. O comiño tamén ten o efecto de promover a dixestión e quentar o estómago, especialmente axeitado para o seu uso en climas fríos. Ademais, o comiño adoita usarse para preparar especias en po, que se usan para aromatizar verduras e carnes, dando aos pratos un aroma máis rico.
Contacto
Pequín Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Hora de publicación: 18-09-2024