O uso principal deEdamameNos restaurantes é como prato lateral . Porque é delicioso e barato, converteuse nun dos pratos máis comúns. A preparación deEdamameé sinxelo, normalmente só ferver oEdamame, espolvorealo con sal ou fervelo en auga salgada .
EdamameNon só é delicioso, senón que tamén axuda a aliviar a absorción de alcol e evitar a borracho.EdamameNon só é común nos restaurantes, senón que tamén xoga un papel importante na vida diaria, a miúdo aparecendo no almorzo e no aseo, servido con arroz.
Tempo de recollida e método
O mellor momento para escollerEdamameé cando a vaina é crocante e tenra e a fibra é baixa, e demasiado cedo ou demasiado tarde afectará á calidade. Despois de escoller, debe ser transportado e procesado a tempo para manter a súa frescura e gusto.
Método de procesamento
Limpeza: PoñaEdamameNa piscina, engade auga para empapar, limpar os lodos da cuncha e coller os feixóns amarelos dentados, mortos, de cor amarela, etc. Lave en lotes, asegurándose de enxágüe.
Blanching: Pon o limpadoEdamameen 98-100 ℃ branqueo de auga durante 85 segundos para inhibir a actividade da encima e manter o verde brillante.
Refrixeración: despois do branqueamento, arrefríe rapidamente a menos de 15 ℃ temperatura central, mantendo a súa cor verde brillante e a boca.
Freezación rápida: conxelación rápida do refrixeradoEdamamePara asegurarse de que a temperatura central non sexa superior a -18 ℃, conxelado completamente monómero.
Método de alimentación
salgadoEdamame: Pon o limpadoEdamameNunha pota, engade un pouco de sal, pementón seco, pementa de Sichuan, anís estrela e outras especias, cociña durante 10-15 minutos, apague o calor e leve a lume durante 5 minutos e logo serve.
secadoEdamame: Lavado mariñoEdamameDurante a noite con moita sal, logo cociñar e secar, pode almacenar durante moito tempo, coller un puñado directamente.
Edamamebarriga de porco frito : frite profundo e empapar o ventre de porco en franxas, fritir con graxa, engadirEdamamenúcleo e refrixeración, logo engade salsa de soia lixeira e sal ao gusto, o zume pode .
Tofu preguiceiro: cunchaEdamamee puré, puré de cabaza triturada, pon a ebulición, engade puré de pementón e pasta de tomate ao gusto, remexa ben e sirva.
especiadoEdamame: cortar os dous extremos doEdamame, Lave con sal e ferva ben en auga fría. Prepare temperados como pasta de feixón, allo, xenxibre, etc., remexa ata que estea perfumado, engadeEdamame, remexa fritir, despois engade salsa de soia lixeira, salsa de ostras, cervexa, etc. Cocer durante 15 minutos, recoller o zume e servir.
Contacto
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Tempo post: MAR-08-2025