Secocogomelos shiitakeson un ingrediente común. Son deliciosos e nutritivos. Son moi saborosos tanto se se usan en guisos como fritidos despois de remollar. Non só engaden un sabor único aos pratos, senón que tamén melloran o sabor e o valor nutricional. Pero, sabes como elixir os secos?cogomelos shiitakeA ver se adoitas escoller as correctas.
Primeiro: tapa.
A tapa de secado de alta calidadecogomelos shiitakeserá máis grosa e os bordos dispersos enrolaranse lixeiramente cara a dentro. Pero se a tapa de secocogomelos shiitakeo que vemos é máis fino e os bordos están completamente abertos e non enrolados, significa que o secocogomelos shiitakexa creceron completamente cando están frescos e os cogomelos están demasiado maduros. Estes cogomelos perderon o seu mellor período comestible, polo que non se recomenda mercalos.
Ademais de mirar a tapa docogomelos shiitake,Tamén temos que fixarnos nos talos debaixo da tapa. Se prestamos atención, podemos ver que hai algunhas secascogomelos shiitaketeñen talos máis finos, pero algúns son máis grosos. Para estes dous tipos de talos, debemos escoller os que teñen talos grosos. Canto máis groso sexa o talo dos secoscogomelos shiitake, canto mellor medra e canto máis nutrientes absorbe. E canto máis secocogomelos shiitakecon talos máis finos non son de tan boa calidade.
Segundo: Mira a cor.
Observa a cor dos cogomelos. Podemos ver dende o interior da gorra do cogomelo seco que hai varias cores, algunhas son brancas, outras amarelas e mesmo marróns. Para estas cores de cogomelos secoscogomelos shiiitake, deberiamos dar prioridade aos brancos. Como todos sabemos, os cogomelos frescos son todos brancos cando miramos o interior da tapa. Cando os cogomelos frescos se deixan durante moito tempo, a cor do interior cambia de branco a amarelo e despois a marrón. O mesmo ocorre cos cogomelos secos. Se o interior dos secoscogomelos shiitakese torna amarelo ou marrón, pode estar feito con cogomelos frescos que estiveron deixados durante moito tempo, ou se os cogomelos secos estiveron deixados durante moito tempo, ocorrerá a mesma situación. Polo tanto, ao elixir cogomelos secos, debemos dar prioridade aos brancos e despois aos amarelos claros.
Virámonos cara a un lado da tapa. Se a cor da tapa é branca amarelada ou marrón escura e hai un pouco de xeada branca, significa que eses cogomelos secos están feitos de cogomelos frescos. Pola contra, se a cor da tapa é vermella púrpura ou amarela escura, significa que o cogomelo seco estivo almacenado durante moito tempo e se estragou e volveuse mofado.
Terceiro: Olfacto.
Secocogomelos shiitaketeñen un aroma forte. Se os ingredientes secoscogomelos shiitakenon teñen aroma, ou mesmo teñen un cheiro estraño ou a mofo, significa que a calidade do secocogomelos shiitakeé relativamente pobre. Quizais leva moito tempo almacenado e comezou a deteriorarse, e o seu sabor pode ser amargo.
Cuarto: sequidade.
Ao elixir secoscogomelos shiitake, moitos amigos pensan que canto máis seco mellor. Pero, de feito, se ocogomelos shiitakeestán demasiado secas e rompen ao pinzarlas, significa que se perden auga e nutrientes, e tales secascogomelos shiitakenon saben ben. Deberíamos escoller secoscogomelos shiitakeque non son nin brandas nin duras, poden rebotar ao ser pinchadas e están relativamente secas. Tales secascogomelos shiitakeson cogomelos de alta calidade e bos, e tamén son axeitados para a súa conservación.
Data de publicación: 12 de xullo de 2024