Secadocogomelos shiitakeson un ingrediente común. Son deliciosos e nutritivos. Son moi saborosas tanto se se usan en guisos como se friten despois do remollo. Non só engaden un sabor único aos pratos, senón que tamén melloran o sabor e o valor nutricional. Pero sabes como elixir secos?cogomelos shiitake? A ver se adoitades escoller os correctos.
Primeiro: cap.
A tapa de alta calidade secacogomelos shiitakeserá máis groso e os bordos espallados enroscaranse lixeiramente cara a dentro. Pero se a tapa de secacogomelos shiitakevemos que é máis delgado, e os bordos están completamente abertos e non enrolados, isto significa que o secocogomelos shiitakecreceron completamente cando están frescos e os cogomelos están demasiado maduros. Estes cogomelos perderon o mellor período comestible, polo que non se recomenda compralos.
Ademais de mirar a gorra docogomelos shiitake,tamén hai que mirar os talos debaixo da tapa. Se prestamos atención, podemos atopar que algúns secoscogomelos shiitaketeñen talos máis finos, pero algúns son máis grosos. Para estes dous tipos de talos, debemos escoller os de talos grosos. Canto máis groso sexa o talo do secocogomelos shiitake, canto mellor medra e máis nutrientes absorbe. E os secoscogomelos shiitakecon talos máis finos non son de tan boa calidade.
Segundo: mira a cor.
Observa a cor dos cogomelos. Desde o interior da tapa de cogomelos secos podemos ver que hai varias cores, algunhas son brancas, outras amarelas e mesmo marróns. Para estas cores de secascogomelos shiiitake, debemos darlle prioridade aos brancos. Como todos sabemos, os cogomelos frescos son todos brancos cando voltamos cara ao interior da tapa. Cando se deixan cogomelos frescos durante moito tempo, a cor do interior cambiará de branco a amarelo e despois a marrón. O mesmo ocorre cos cogomelos secos. Se o interior de secocogomelos shiitakevólvese amarelo ou marrón, pode estar feito a partir de cogomelos frescos que se deixaron durante moito tempo, ou se os cogomelos secos se deixaron durante moito tempo, ocorrerá a mesma situación. Polo tanto, á hora de escoller cogomelos secos, debemos dar prioridade aos brancos e despois aos amarelos claros.
Volvemos a un lado da tapa. Se a cor da tapa é branca amarela ou marrón escuro e hai un pouco de xeada branca, isto significa que estes cogomelos secos están feitos de cogomelos frescos. Pola contra, se a cor do cogomelo é vermello roxo ou amarelo escuro, significa que o cogomelo seco estivo almacenado durante moito tempo e quedou estragado e mofo.
Terceiro: cheiro.
Secadocogomelos shiitaketeñen un aroma forte. Se o secocogomelos shiitakenon teñen aroma, nin sequera teñen un cheiro estraño ou mofo, isto significa que a calidade do secocogomelos shiitakeé relativamente pobre. Quizais estivo almacenado durante moito tempo e empezou a deteriorarse e o seu sabor pode ser amargo.
Cuarto: sequidade.
Ao elixir secoscogomelos shiitake, moitos amigos pensan que canto máis seco mellor. Pero de feito, se ocogomelos shiitakeEstán demasiado secos e rompen cando se pinchan, isto significa que a auga e os nutrientes se perden, e así se secancogomelos shiitakenon saben ben. Debemos escoller secoscogomelos shiitakeque non son brandos nin duros, poden rebotar cando se pinchan e están relativamente secos. Así de secoscogomelos shiitakeson cogomelos de gran calidade e bos, e tamén son propicios para a súa conservación.
Hora de publicación: 12-Xul-2024