No Xapón desfrutamos de varios tipos de pasteis de arroz con mochi, especialmente para o Aninovo xaponés. Nesta receita, aprenderás a preparar na casa os tres sabores máis populares de mochi: kinako (fariña de soia torrada), isobeyaki (salsa de soia con nori) e anko (pasta de fabas vermellas doce).
Nesta publicación, explicarei a diferenza entre o mochi doce e o simple.mochiTamén vos presentarei tres xeitos deliciosos e fáciles de desfrutar de mochi simple na casa. Estas son as formas clásicas nas que os fogares xaponeses preparan esta comida tradicional que destacan as mellores calidades do mochi. Espero que gocedes probándoas todas!
Que é Mochi?
O mochi é un pastel de arroz xaponés feito de mochigome (糯米), un arroz glutinoso xaponés de gran curto. O arroz cocido machúcase ata formar unha pasta. Despois, a pasta quente moldéase para darlle as formas desexadas, como os pasteles redondos chamados maru mochi. Ten unha textura pegañenta e mastigable e endurece ao arrefriar.
Na cociña xaponesa, empregamos produtos acabados de facermochitanto para un prato salgado como para un doce. Para pratos salgados, engadimos mochi simple a unha sopa como o ozoni, sopa de fideos udon quente como o chikara udon e okonomiyaki. Para petiscos e sobremesas doces, convérteo en xeado de mochi, zenzai (sopa de fabas vermellas doces), daifuku de amorodo e moito máis.
Facer mochi fresco con arroz glutinoso require moito tempo e esforzo, polo que a maioría das familias xa non o fan desde cero. Se queremos desfrutar de mochi acabado de facer, normalmente asistimos a un evento de elaboración de mochi. Para facelo fresco na casa, algunhas persoas compran unha máquina xaponesa para facer mochi; algunhas panificadoras xaponesas tamén teñen unha opción para facer mochi. Tamén podemos facer mochi cunha batedora de pé.
Mochi simple contra Daifuku
Cando escoitas a palabra "mochi", podes pensar nun doce redondo cheo dun recheo doce. Pode ser unha pasta de fabas vermellas ou brancas tradicional con ou sen sabor a té verde, ou un recheo con sabores modernos como chocolate, amorodo e manga. No Xapón, normalmente chamamos a ese tipo de mochi doce daifuku.
Cando dicimos "mochi" no Xapón, normalmente facemos referencia a mochi simple, acabado de facer ou envasado e comprado en supermercados.
Kiri Mochi práctico para uso doméstico
Cando comemos mochi na casa, compramos kiri mochi (切り餅, ás veces kirimochi) no supermercado. Este mochi simple sécase, córtase en bloques e empaquetase individualmente en bolsas de plástico. É un produto de longa duración que podes gardar na despensa para un cómodo aperitivo de mochi en calquera época do ano, así como durante o Aninovo xaponés.
Cada familia cociña o mochi de xeito diferente. Hoxe, vouvos amosar as 3 receitas máis populares para desfrutar do mochi con kirimochi:
* Anko mochi (餡子餅) - pasta de feixón vermello doce recheo dentro do mochi.
*Kinako mochi (きな粉餅) – mochi rebozado cunha mestura de fariña de soia torrada (kinako) e azucre.
*Isobeyaki (磯辺焼き): mochi cuberto cunha mestura de salsa de soia e azucre e envolto en alga nori. A maioría da xente prefíreo sen azucre, pero a miña familia sempre o engade. Supoño que isto se basea nas preferencias familiares e non en diferenzas rexionais.
Como facer tres sabores de mochi na casa
Torra o mochi nun forno torrador ata que estea inchado e lixeiramente dourado, uns 10 minutos. Tamén podes fritilo nunha tixola, fervelo en auga ou quentalo no microondas.
1. Esmaga suavemente o mochi inflado coa man. Despois, aliña o mochi con fariña de soia torrada, salsa de soia e pasta de fabas vermellas doces.
2. Para o kinako mochi, mestura o kinako e o azucre. Mergulla o mochi en auga quente e rebózao na mestura de kinako.
3.Para o isobeyaki, mestura a salsa de soia e o azucre e mergulla rapidamente o mochi, despois envolveo con nori.
4. Para o mochi anko, rechea o mochi esmagado cunha cullerada de anko.
Contacto
Pequín Shipuller Co., Ltd.
Que é? Aplicación: +8613683692063
Web: https://www.yumartfood.com/
Data de publicación: 20 de xaneiro de 2026