Introdución ao valor nutricional e medicinal do fungo negro

Fungo negro(Nome científico: Auricularia auricula (Hook L.ex.) Subida), tamén coñecida como orella de madeira, polilla de madeira, dingyang, cogomelos de árbores, orella de madeira clara, orella de madeira fina e orella de nube, é un fungo saprófito que crece sobre madeira podre. O fungo negro ten forma de folla ou case en forma de bosque, con bordos ondulados, delgados, de 2 a 6 cm de ancho, aproximadamente 2 mm de grosor e fixados no substrato cun tallo lateral curto ou unha base estreita. Na fase inicial, é suave e coloide, pegajoso e elástico, e logo lixeiramente cartilaginoso. Despois de secar, encóllase con forza e vólvese negro, duro e quebradizo cachonda ata case coiro. O bordo exterior da parte traseira ten forma de arco, de cor púrpura a azul escuro e escasamente cuberto de pelos curtos.

As rexións temperadas do nordés de Asia, especialmente o norte de China, son os principais hábitats para salvaxesfungo negro. Nas rexións temperadas de América do Norte e Australia, o fungo negro é relativamente raro e só se atopa no sueste de Australia. O ancián e o carballo son hábitats comúns para o fungo negro en Europa temperada, pero o número é relativamente raro.

China é a cidade natal defungo negro. A nación chinesa recoñeceu e desenvolveu o fungo negro desde a era de Shennong hai máis de 4.000 anos e comezou a cultivalo e comelo. O "Book of Rites" tamén rexistra o consumo de fungos negros en Banquets Imperiais. Segundo a análise científica moderna, o contido de proteínas, vitaminas e ferro en fungo negro seco é moi alto. A súa proteína contén unha variedade de aminoácidos, especialmente lisina e leucina. O fungo negro non só é un alimento, senón que tamén se pode usar como medicina tradicional chinesa. É unha das plantas orixinais importantes que constitúen o fungo tradicional de medicina chinesa. Ten múltiples efectos medicinais como a reposición de Qi e o sangue, humedecendo os pulmóns e aliviar as tose e deixar o sangrado.

Fungo negrocultívase tradicionalmente nos rexistros. Despois do exitoso desenvolvemento do cultivo de substituto a finais dos anos 1980, o cultivo substituto converteuse no principal método de cultivo para o fungo negro.

 

Fungo negroProceso de cultivo O cultivo de fungos negros ten un proceso moi preciso, entre os que os principais son os seguintes aspectos:

Selección e construción do campo do oído

Para a selección do campo do oído, as condicións principais son unha boa ventilación e luz solar, fácil drenaxe e rego e afastado das fontes de contaminación. Ao construír o campo de oído, é importante escoller o fío de ferro para o marco da cama, que pode aforrar materias primas, mellorar a ventilación e a transmisión de luz e pódese reciclar. A pulverización de auga faise principalmente mediante tratamento de gastos aéreos, o que pode facer máis uniforme o efecto de pulverización de auga e aforrar recursos hídricos. Hai que organizar o equipo de pulverización de auga antes de que se constrúa o campo.

Materiais de mestura

Os materiais de mestura para o fungo negro son mesturar uniformemente os ingredientes principais, o carbonato de calcio e o salvado, e logo axustar o contido de auga a aproximadamente o 50%.

Saco

O material da bolsa é material de polietileno de baixa presión, cunha especificación de 14,7m × 53cm × 0,05 cm. A bolsa ten que ser densa o suficientemente densa sen sentirse suave e, ao mesmo tempo, asegurarse de que cada bolsa de medio de cultivo sexa de aproximadamente 1,5 kg.

Inoculación

Antes deste paso, hai que baixar a cortina do cobertizo da cultura. A continuación, preste atención a desinfectar a caixa de inoculación. O tempo de desinfección debe controlarse a máis de media hora. A agulla e a manga de inoculación deben ser limpadas e expostas ao sol, e logo desinfectadas e fregadas de alcol. A cepa pódese empapar en aproximadamente 300 veces de Carbendazim durante uns 5 minutos. Despois diso, pódese secar ao sol. O persoal de inoculación debe lavarse as mans con alcol e logo secalas na caixa de inoculación.

 

Cultivando fungos

No proceso de crecementofungo negro, Esta ligazón é crucial. A xestión do fungo é a clave para cultivar o fungo negro. Trátase principalmente de controlar a temperatura no invernadoiro razoablemente, que está directamente relacionada coa supervivencia do micelio. Polo tanto, debería prestar atención ao control estrito e a temperatura debe cumprir os estándares reais. En canto á colocación do micelio, os paus de cogomelos deben colocarse nunha pila "recta" despois da inoculación. Para a inoculación de paus de cogomelos de tres buratos e catro buratos, cabe sinalar que a cicatriz está colocada cara arriba. A cicatriz da inoculación bidireccional necesita enfrontarse a ambos os dous lados. A pila ten aproximadamente 7 capas de alto. Na capa superior, preste atención ao tratamento de sombreado do lado do porto de inoculación para evitar auga amarela.