Rábano en escabeche, na cociña xaponesa, adoita referirse ao rabanete branco en escabeche. Desempeña o papel da medicina chinesa na cociña xaponesa. Aínda que pareza un rabanete común, pode engadir moita beleza a un anaco de sushi. Non só aparece como guarnición, senón que tamén engade un sabor único a varios pratos.
Como facelo
Cun lixeiro mordisco, descubrirás que ten un sabor único, moderadamente doce e acedo, que fai que a xente teña un regusto infinito. O segredo da súa elaboraciónrabanete en escabechereside no proceso de escabeche. Primeiro, mestura sal con azucre de arroz, peneira o arroz quebrado e as migallas finas de arroz, despois engade materiais auxiliares como cúrcuma, sacarina e regalicia e mestura ben cunha pequena cantidade de auga. Despois, espolvorea estes materiais no fondo do barril de escabeche, coloca os rabanetes secos en paralelo e aprétaos firmemente para minimizar os ocos e, a continuación, espolvorea unha capa de ingredientes sobre os rabanetes. Deste xeito, capa por capa, espolvorea máis ingredientes na capa superior e, finalmente, cobre o rabanetes en escabeche e prémeo con pedras para selalo. Pódese comer despois duns 3 meses.
Como comer
Rábano en escabechePódese comer só como aperitivo. É agridoce e pode inducir o apetito. Tamén se pode usar en pratos como sushi e oden para engadir un sabor fresco. Ademais, o daikon xaponés pódese usar nunha variedade de métodos de cocción como guisos e kimchi, e ten unha rica variedade de métodos de consumo.
Antecedentes culturais
No Xapón, o nome común para o rabanete branco é "rabanete en escabeche". Os xaponeses adoran moito o rabanete branco porque é resistente ao frío e doado de gardar, e pódese comer de moitas maneiras, como en escabeche, salteado, asado, guisado, etc. O rabanete branco ocupa un lugar importante na cultura gastronómica xaponesa. Non só se usa na dieta diaria, senón que tamén desempeña un papel simbólico en festivais e celebracións.
Beijing Shipuller ofrécelle rabanete en vinagre de alta calidade en diferentes formas: rabanete en vinagre, tiras de rabanete en vinagre, rodajas de rabanete en vinagre e anacos de rabanete en vinagre
Contacto
Pequín Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Data de publicación: 19 de febreiro de 2025