O comezo do outono é o décimo terceiro termo solar dos "24 termos solares" e o comezo do outono. O outono comeza o 7 ou 8 de agosto de cada ano, cando o sol alcanza a lonxitude de 135 graos. Normalmente indica que o verán cálido está a chegar ao seu fin e que o outono está a chegar.
Despois do comezo do outono, a temperatura pasa de cálida a fría, o consumo do corpo humano diminúe gradualmente e o apetito comeza a aumentar. Polo tanto, a nutrición e a dieta poden tomarse e axustarse cientificamente segundo as características do outono para complementar o consumo do verán e prepararse para o inverno. O clima outonal é seco, aínda que a noite é fresca, pero o clima diúrno segue sendo alto, polo que segundo o principio de "a sequedade é húmida", debe basearse en nutrir o Yin e limpar a calor, humedecer a sequedade e saciar a sede, pódense escoller alimentos frescos e calmantes, sésamo, mel, fungos tremolos, lácteos e outros alimentos con efecto hidratante. No outono, a humidade do aire é baixa e a pel seca facilmente. Polo tanto, durante todo o outono débese prestar atención á inxesta de auga e vitaminas do corpo.
Unha das características únicas do sushi é que cambia coas estacións, con ingredientes diferentes na primavera, verán, outono e inverno.
Na primavera, os cociñeiros de sushi adoitan engadir ingredientes frescos e vibrantes como flores de cerdeira, brotes de bambú e follas novasxenxibreEstes ingredientes non só lle engaden cor ao sushi, senón que tamén lle aportan un sabor lixeiro e refrescante que reflicte o renacemento natural da tempada.
A medida que se achega o verán, os ingredientes do sushi comezan a optar por mariscos, como o sargo, a xarda e a lura, que están máis frescos durante esta época. Ademais, as verduras de verán como os pepinos e as follas de shiso adoitan usarse para engadir un toque fresco e crocante ao sushi, perfecto para o clima máis cálido.
O outono trae ingredientes ricos e deliciosos para o sushi. Esta estación é coñecida polos mariscos como o salmón, o atún e o peixe de cola amarela, que son apreciados pola súa textura carnosa e suculenta. Ademais, cogomelos como o shiitake e o matsutake adoitan atoparse no sushi, engadindo un rico sabor umami que complementa os cambios de estación.
Finalmente, no inverno, os ingredientes do sushi adquiren unha calidade consistente e reconfortante. Os peixes graxos como o atún e o salmón seguen sendo comúns, pero a adición de ingredientes como o cangrexo, as vieiras e as ovas dálle ao sushi un toque luxoso e indulxente. Ademais, utilízanse tubérculos como os rabanetes e as cenorias para engadir un elemento de confort e sabor aos pratos.
En xeral, os cambios nos ingredientes do sushi ao longo das Catro Estacións non só reflicten a dispoñibilidade de ingredientes frescos, senón que tamén amosan a arte e a creatividade dos chefs de sushi á hora de adaptar o seu oficio aos ritmos naturais do ano. Tanto se se trata dos delicados sabores da primavera como da rica textura do inverno, cada bocado de sushi captura realmente a esencia de cada estación.
Contacto
Pequín Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Data de publicación: 15 de agosto de 2024
