Ovas de sushi

Entre os tipos comúns de ovas que se usan no sushi inclúense as ovas de salmón (Ikura), as ovas voadorasovas de peixe(Tobiko) e ovas de arenque (Kazunoko). Tamén existen outros tipos, como as ovas de bacallau. Cada tipo de ovas ten unha cor, textura e sabor diferentes, o que as fai axeitadas para varios tipos de sushi.

A orixe das ovas de sushi varía segundo o tipo de peixe. Por exemplo, Rusia e Irán son os principais produtores de caviar de esturión; Weihai, en Shandong (China), produce ovas de arenque; Zhangzhou, en Fujian (China), produce ovas de cangrexo verde; e as ovas de arenque adoitan elaborarse con ovas de salgueiro islandés e arenque canadense.

Tipos de ovas de sushi:

Ovas de salmón (Ikura): de cor vermella laranxa, con gránulos máis grandes, unha textura suave e un sabor delicioso. Adoita usarse como guarnición para gunkan-maki (rolos de acorazado) e sushi nigiri, ou cómese directamente como sashimi. A súa textura elástica aporta un sabor mariño único ao sushi.

Voandoovas de peixe(Tobiko): Pequeno e crocante, de varias cores (xeralmente vermello, laranxa, verde, negro, etc.), cun sabor lixeiramente salgado e unha textura crocante. As ovas de peixe voador úsanse a miúdo no sushi gunkan ou como guarnición para rolos, mellorando o atractivo visual e engadindo un sabor refrescante.

Ovas de arenque (Kazunoko): Cor amarela ou dourada clara, cunha textura firme e mastigable. Apta para combinar con ingredientes máis ricos, aparecendo a miúdo en pratos festivos para decorar rolos gunkan ou sushi nigiri.

Ovas de ourizo de mar (Uni): De textura suave, cun sabor rico e doce, que se adoita usar directamente en rolos gunkan. As ovas de ourizo de mar son ovas de peixe de primeira calidade, que realzan o seu sabor orixinal e son axeitadas para combinar cunha pequena cantidade de follas de wasabi ou shiso.

Conservación por refrixeración e conxelación

Almacenamento selado: Coloque as ovas nun recipiente hermético, cóbraas ben con película plástica para eliminar o aire e logo peche a tapa.

Refrixeración: Refrixerar as ovas seladas (recomendado por debaixo de 4 °C), aptas para consumo a curto prazo. Conxelado: Pódense conxelar grandes cantidades para o seu almacenamento. Teña en conta que a conxelación pode afectar á textura; desconxelar completamente antes do consumo.

Valor nutricional: As ovas de peixe son ricas en proteínas, graxas, minerais e vitaminas. Ten un alto contido en proteínas e graxas, e contén abundantes fosfolípidos e vitaminas A, B e D. Ademais, as ovas de peixe conteñen abundante ovoalbumina, globulina, ovomucoide e proteína da escama das ovas, todos nutrientes esenciais para o corpo humano.

Contacto

Pequín Shipuller Co., Ltd.

Que é? Aplicación: +8613683692063

Web: https://www.yumartfood.com/