A ciencia e a estéticaDetrás do sushi
O sushi é unha das iconas da cociña xaponesa e non só é popular no Xapón, senón tamén en todo o mundo. A medida que os intercambios internacionais se fixeron máis frecuentes, o sushi evolucionou por todo o mundo, incorporando ingredientes e sabores locais para formar variacións rexionais do sushi, pero o concepto central da súa preparación e as connotacións culturais sempre se conservaron.
O marisco é a alma do sushi, e a riqueza e variedade dos seus produtos achegan un sabor delicioso. Entre os mariscos habituais que se empregan no sushi están o salmón, o atún, o camarón doce, a anguía e os crustáceos árticos. Todos estes mariscos requiren un alto grao de frescura e é mellor pescalos ou mercalos o mesmo día. Estes mariscos deben procesarse con delicadeza, como cortalos en rodajas e descascaralos, antes de facer sushi para garantir a súa presentación e sabor.
Ademais do arroz e o marisco, as verduras e outros ingredientes engaden riqueza e cor ao sushi. Entre as verduras habituais están o pepino, o aguacate, a cenoria e a folla de shiso. Tamén se empregan algas, que se torran para darlle unha textura aromática e crocante e se envolven arredor da parte exterior do sushi para engadir capas de textura. A combinación destas verduras e ingredientes dálle ao sushi unha textura rica e variada, así como un perfil nutricional equilibrado.
O sushi non só é fascinante no seu sabor, senón que tamén presenta un festín de beleza para a vista. Prato de sushi colorido, coordinación de cores, para que a xente que o degusta goce ao mesmo tempo dun festín visual. A arte visual do sushi fai que comer non sexa só un pracer gustativo, senón unha experiencia sensorial completa.
Nate
Pequín Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Data de publicación: 15 de agosto de 2025