-
Introdución ás ás de polo con soia: Gourmet a base de plantas
A demanda de alternativas vexetais aumentou moito nos últimos anos debido á crecente concienciación sobre a saúde, a sustentabilidade ambiental e o benestar animal. Entre estas alternativas, as ás de polo con soia convertéronse nunha opción popular entre os vexetarianos e os amantes da carne que buscan...Ler máis -
Explorando os aditivos alimentarios da carne e as súas aplicacións de mercado
Benvidos ao saboroso mundo dos produtos cárnicos! Mentres mordes un suculento filete ou saboreas unha suculenta salchicha, algunha vez te paraches a preguntarte que fai que estas carnes teñan un sabor tan bo, duren máis e manteñan a súa deliciosa textura? Entre bastidores, unha variedade de carnes...Ler máis -
A importancia dos alimentos baixos en sodio para a túa saúde!
Benvidos ao noso espazo de saúde e benestar, onde cremos que os sabores vibrantes non teñen por que vir cunha gran dose de sodio! Hoxe, afondamos no tema esencial dos alimentos baixos en sodio e como poden desempeñar un papel transformador no apoio á túa saúde. Ademais,...Ler máis -
Fideos de konjac: os fideos "marabillosos" sen calorías
No mundo actual, centrado na saúde, moitos consumidores están a explorar opcións alternativas de pasta, e os fideos konjac ou shirataki están a converterse nunha opción popular. Procedentes do iñame konjac, estes fideos son coñecidos non só polas súas características únicas, senón tamén...Ler máis -
As orixes e variedades do miso
O miso, un condimento tradicional xaponés, converteuse nunha pedra angular de diversas cociñas asiáticas, recoñecido polo seu rico sabor e versatilidade culinaria. A súa historia abarca máis dun milenio, profundamente arraigada nas prácticas culinarias do Xapón. O desenvolvemento inicial do miso ten as súas raíces...Ler máis -
Aproveitando o potencial dos novos alimentos
Na Unión Europea, os novos alimentos refírese a calquera alimento que non fose consumido significativamente polos humanos dentro da UE antes do 15 de maio de 1997. O termo abrangue unha ampla gama de produtos, incluídos novos ingredientes alimentarios e tecnoloxías alimentarias innovadoras. Os novos alimentos adoitan incluír...Ler máis -
Mamenori colorido
No mundo da cociña xaponesa, o nori foi durante moito tempo un ingrediente básico, especialmente na preparación de sushi e outros pratos tradicionais. Non obstante, xurdiu unha nova opción: o mamenori (crepe de soia). Esta alternativa colorida e versátil ao nori non só é visualmente atractiva, senón que tamén...Ler máis -
O elixir dourado: Desvelando as marabillas do aceite de sésamo
O aceite de sésamo, a miúdo coñecido como o "elixir dourado", foi un alimento básico nas cociñas e nos armarios de medicamentos durante séculos. O seu rico sabor a noces e os seus innumerables beneficios para a saúde convérteno nun ingrediente versátil tanto en aplicacións culinarias como de benestar. Neste blog, afondaremos na clasificación de...Ler máis -
Diferentes variedades de nori (tamaños e formas)
A nori é unha alga seca comestible que se emprega na cociña xaponesa, normalmente feita con especies do xénero de algas vermellas. Ten un sabor forte e distintivo, e xeralmente faise en láminas planas para envolver rolos de sushi ou onigiri (bólas de arroz). ...Ler máis -
O encanto da salsa de sésamo torrado
No vasto mundo das artes culinarias, poucos ingredientes posúen a versatilidade e o rico perfil de sabor da salsa de sésamo torrado. Este delicioso condimento, derivado de sementes de sésamo torradas, chegou ás cociñas e ás mesas de comedor de todo o mundo. O seu sabor a noces...Ler máis -
Especias principais chinesas e os seus usos
China ten unha cultura alimentaria rica e diversa, e como parte importante da cociña chinesa, varias especias desempeñan un papel indispensable nela. Non só lles dan aos pratos un sabor único, senón que tamén teñen importantes valores nutricionais e efectos medicinais...Ler máis -
Fungo negro seco: un ingrediente multifuncional fresco e saudable
Os cogomelos negros secos, tamén coñecidos como cogomelos de orella de madeira, son un tipo de cogomelo comestible que se usa habitualmente na cociña asiática. Ten unha cor negra distintiva, unha textura algo crocante e un sabor suave e terroso. Unha vez secos, pódense usar nunha variedade de pratos como sopas...Ler máis