Un tema candente recente na industria alimentaria é o auxe e o crecemento continuo dos alimentos de orixe vexetal. A medida que a concienciación da xente sobre a saúde e a protección ambiental segue a aumentar, cada vez máis persoas optan por reducir o consumo de alimentos de orixe animal e elixen alimentos de orixe vexetal...
Os palillos foron unha parte integral da cultura asiática durante miles de anos e son un alimento básico para a mesa en moitos países do leste asiático, incluíndo China, Xapón, Corea do Sur e Vietnam. A historia e o uso dos palillos están profundamente arraigados na tradición e evolucionaron co tempo ata converterse nun elemento importante...
Os aceites de sésamo levan séculos sendo un alimento básico da cociña asiática, apreciados polo seu sabor único e os seus numerosos beneficios para a saúde. Este aceite dourado deriva das sementes de sésamo e ten un sabor rico a noces que engade profundidade e complexidade a unha variedade de pratos. Ademais de...
No mundo globalizado actual, a demanda de produtos e servizos con certificación halal está a aumentar. A medida que máis persoas coñecen e seguen as leis dietéticas islámicas, a necesidade da certificación halal convértese en algo fundamental para as empresas que buscan atender á marca de consumo musulmán...
O po de wasabi é un po verde picante feito das raíces da planta Wasabia japonica. A mostaza recóllese, sécase e procésase para facer po de wasabi. O tamaño do gran e o sabor do po de wasabi pódense axustar segundo as diferentes necesidades, como convertelo en po fino...
O Shanchu Kombu é un tipo de alga kelp comestible que se usa habitualmente en sopas. Todo o corpo é de cor marrón escuro ou marrón verdoso con xeada branca na superficie. Mergullado en auga, ínchase nunha tira plana, máis grosa no medio e máis fina e ondulada nos bordos. É un...
Hondashi é unha marca de caldo instantáneo hondashi, un tipo de caldo de sopa xaponés feito con ingredientes como flocos de bonito seco, kombu (algas) e cogomelos shiitake. Hondashi é un condimento granuloso. Consiste principalmente en po de bonito, extracto de auga quente de bonito...
O vinagre de sushi, tamén coñecido como vinagre de arroz, é un compoñente fundamental na preparación do sushi, un prato tradicional xaponés que gañou unha inmensa popularidade en todo o mundo. Este tipo único de vinagre é esencial para conseguir o sabor e a textura distintivos que caracterizan...
Os fideos foron un alimento básico en moitas culturas durante séculos e seguen sendo unha opción popular entre os consumidores de todo o mundo. Hai moitas variedades de fideos no mercado europeo, feitos con fariña de trigo, amidón de pataca, fariña de trigo sarraceno aromática, etc., cada unha coas súas propias características únicas...
As algas mariñas, especialmente as variedades de nori, gañaron popularidade en Europa nos últimos anos. O nori é un tipo de alga que se usa habitualmente na cociña xaponesa e converteuse nun ingrediente básico en moitas cociñas europeas. O aumento da súa popularidade pódese atribuír ao crecente...
Os fideos vermicelli de Longkou, tamén coñecidos como fideos de fío de faba Longkou, son un tipo de fideos vermicelli orixinarios da China. É un ingrediente popular na cociña chinesa e agora tamén é popular no estranxeiro. Os fideos vermicelli de Longkou fabrícanse mediante un proceso especial inventado polo pobo Zhaoyuan...
A tempura (天ぷら) é un prato moi querido na cociña xaponesa, coñecido pola súa textura lixeira e crocante. Tempura é un termo xeral para comida fritida e, aínda que moita xente a asocia con camaróns fritidos, a tempura en realidade contén unha variedade de ingredientes, incluíndo verduras e mariscos...