Palito de cangrexo conxelado ao estilo xaponés

En xaponés, chámase kanikama (カニカマ), unha combinación de kani ("cangrexo") e kamaboko ("pastel de peixe"). Nos Estados Unidos, adoita chamarse simplemente kani.

A empresa xaponesa Sugiyo produciu e patentou por primeira vez imitación de carne de cangrexo en 1974, co nome de kanikama. Este era un tipo de escamas. En 1975, a empresa Osaki Suisan produciu e patentou por primeira vez imitación de palitos de cangrexo. Os palitos de cangrexo conxelados úsanse en sushi, en ensaladas, frítense en tempura e en moitos outros pratos.

Este é un kamaboko con sabor a cangrexo feito con carne de peixe de fibra fina. Despois de abrir o paquete, solta o envase capa por capa, retira o papel de envoltorio, cociña e desfruta. Este produto usa pigmentos naturais. Non se empregan funxicidas nin conservantes, polo que podes desfrutalo con confianza. Versátil, pódese encurtir ou servir con ensaladas, chawanmushi, sopas e moito máis.