Salsa De Soia De Cogomelos Salsa De Soia Fermentada De Cogomelos De Palla

A salsa de soia de cogomelos úsase xeralmente para o decapado ou para a cor dos alimentos e a combinación de cores, como pratos cocidos, e tamén se pode usar como aditivo alimentario. É un potenciador de cor para alimentos, como pan, etc., e xeralmente raramente se usa só.

A forma correcta de usar é a seguinte:
1. Escolle os pratos correctos. A salsa de soia de cogomelos é apta para fritir ou cociñar sopas, especialmente para pratos que precisan ser coloreados ou frescos.
2. Controla a cantidade. Ao usar salsa de soia de cogomelos, cómpre controlar a cantidade segundo os requisitos de sabor e cor do prato.
3. Tempo de cocción. Debe engadirse na última fase da cocción, é dicir, antes de que o prato estea a piques de servir.
4. Mestura uniformemente. Despois de engadir a salsa de soia de cogomelos, cómpre revolver uniformemente con ferramentas como unha culler para fritir ou palillos.
5. A salsa de soia de cogomelos debe almacenarse nun lugar fresco, seco e ventilado, evitar a luz solar directa e as altas temperaturas e pechar a tapa da botella.

As principais características da salsa de soia escura de cogomelos de palla inclúen:

Mellora a cor e o aroma: algunhas gotas de salsa de soia escura de cogomelos de palla poden colorear os pratos e non se volverán negros despois de cocer moito tempo, mantendo a cor vermella brillante dos pratos.
‌Sabor único‌: a frescura dos cogomelos de palla mellora a frescura da salsa de soia escura, facendo que os pratos sexan máis saborosos‌2.

‌Ámbito de aplicación‌: é especialmente axeitado para pratos escuros, como estofados e guisados, e pode engadir cor e aroma aos pratos.

Ingredientes e proceso de produción
As principais materias primas da salsa de soia de cogomelos inclúen soia sen transxénicos de alta calidade, trigo, azucre branco de primeira calidade, sal comestible e cogomelos de palla de alta calidade. O proceso de produción inclúe pasos como a elaboración de koji, fermentación, prensado, quecemento, centrifugación, mestura, secado ao sol e mestura.

Escenarios aplicables e habilidades de cociña
A salsa de soia de cogomelos é especialmente adecuada para pratos estofados, como o porco e o peixe. Durante o proceso de cocción, o aroma de cogomelos da salsa de soia escura de cogomelos de palla vaise liberando gradualmente, facendo que os pratos sexan máis deliciosos e tentadores. Ademais, a salsa de soia escura de cogomelos de palla tamén é adecuada para pratos fríos e para fritir, o que pode mellorar o sabor xeral dos pratos.