Salsa de soia con cogomelos, palla e salsa de soia fermentada con cogomelos

A salsa de soia con cogomelos úsase xeralmente para encurtidos ou para colorantes alimentarios e combinacións de cores, como en pratos guisados, e tamén se pode usar como aditivo alimentario. É un potenciador da cor para alimentos, como o pan, etc., e xeralmente raramente se usa só.

A forma correcta de uso é a seguinte:
1. Escolle os pratos axeitados. A salsa de soia con cogomelos é axeitada para saltear ou cociñar sopas, especialmente para pratos que precisan ser coloreados ou frescos.
2. Controla a cantidade. Ao usar salsa de soia con cogomelos, debes controlar a cantidade segundo os requisitos de sabor e cor do prato.
3. Tempo de cocción. Debe engadirse na última fase da cocción, é dicir, antes de que o prato estea a piques de ser servido.
4. Remexer uniformemente. Despois de engadir a salsa de soia con cogomelos, cómpre remexer uniformemente con ferramentas como unha culler ou uns palillos.
5. A salsa de soia con cogomelos debe gardarse nun lugar fresco, seco e ventilado, evitar a luz solar directa e as altas temperaturas e selar a tapa da botella.

As principais características da salsa de soia escura con cogomelos de palla inclúen:

Mellora a cor e o aroma: Unhas pingas de salsa de soia escura con cogomelos de palla poden darlle cor aos pratos e non se volverá negra despois dunha cocción longa, mantendo a cor vermella brillante dos pratos.
Sabor único: a frescura dos cogomelos de palla realza a frescura da salsa de soia escura, facendo que os pratos sexan máis saborosos.

Ámbito de aplicación: É especialmente axeitado para pratos escuros como guisados ​​e cocidos, e pode engadir cor e fragrancia aos pratos.

Ingredientes e proceso de produción
As principais materias primas da salsa de soia de cogomelos inclúen soia sen OMG de alta calidade, trigo, azucre branco de primeira calidade, sal comestible e cogomelos de palla de alta calidade. O proceso de produción inclúe pasos como a elaboración do koji, a fermentación, o prensado, o quecemento, a centrifugación, a mestura, o secado ao sol e a mestura.

Escenarios aplicables e habilidades culinarias
A salsa de soia con cogomelos é especialmente axeitada para pratos guisados, como porco e peixe guisados. Durante o proceso de cocción, o aroma a cogomelos da salsa de soia escura con cogomelos de palla libérase gradualmente, facendo que os pratos sexan máis deliciosos e tentadores. Ademais, a salsa de soia escura con cogomelos de palla tamén é axeitada para pratos fríos e salteados, o que pode mellorar o sabor xeral dos pratos.