Salsa de soia de cogomelos salsa de soia fermentada de cogomelos de cogomelos

A salsa de soia de cogomelos úsase xeralmente para o decapado ou úsase para colorear alimentos e combinar as cores, como pratos bravos, e tamén se pode usar como aditivos alimentarios. É un potenciador de cor para a comida, como o pan, etc., e normalmente raramente se usa só.

O xeito correcto de usar é o seguinte:
1. Escolla os pratos adecuados. A salsa de soia de cogomelos é adecuada para sopas de fritura ou cociña, especialmente para os pratos que deben ser coloreados ou frescos.
2. Controla a cantidade. Ao usar salsa de soia de cogomelos, cómpre controlar a cantidade segundo os requirimentos de sabor e cor do prato.
3. Tempo de cociña. Debe engadirse na última etapa da cociña, é dicir, antes de que o prato estea a piques de ser servido.
4. Incorporar uniformemente. Despois de engadir salsa de soia de cogomelos, cómpre axitar uniformemente con ferramentas como unha culler de fritura ou palillos.
5. A salsa de soia de cogomelos debe almacenarse nun lugar fresco, seco e ventilado, evitar a luz solar directa e a alta temperatura e selar a tapa da botella.

As principais características da salsa de soia escura de cogomelos de palla inclúen:

‌Enhance Color and Aroma‌: Algunhas gotas de salsa de soia escura de cogomelos de palla poden colorear os pratos e non se converterá en negro despois de cociñar longa, mantendo a cor vermella brillante dos pratos.
Flavor ‌ único: a frescura dos cogomelos de palla aumenta a frescura da salsa de soia escura, facendo que os pratos sexan máis saborosos.

‌Scope of Application‌: é especialmente adecuado para pratos escuros como Braised e guisado, e pode engadir cor e fragrancia aos pratos.

Ingredientes e proceso de produción
As principais materias primas de salsa de soia de cogomelos inclúen soia de alta calidade non transxénica, trigo, azucre branco de primeiro grao, sal comestible e cogomelos de palla de alta calidade. O proceso de produción inclúe pasos como a fabricación de koji, a fermentación, a prensación, o quecemento, a centrifugación, a mestura, o secado do sol e a mestura.

Escenarios aplicables e habilidades de cociña
A salsa de soia de cogomelos é especialmente adecuada para pratos bravos, como a carne de porco e o peixe. Durante o proceso de cociña, o aroma de cogomelos da salsa de soia de cogomelos de palla é liberado gradualmente, facendo que os pratos sexan máis deliciosos e tentadores. Ademais, a salsa de soia escura de cogomelos de palla tamén é adecuada para pratos fríos e fritura, o que pode mellorar o sabor xeral dos pratos.