Prato de salsa de soia de mesa

A salsa de soia de mesa é un condimento líquido tradicional chinés. Elabórase con soia, soia desgraxada, feixón negro, trigo ou farelo, e elabórase con auga e sal. A súa cor marrón avermellada, cun sabor único, sabor delicioso, pode promover o apetito. O vínculo principal da produción de salsa de soia no método antigo é o secado ao aire libre, que é a clave para producir un sabor único.

A salsa de soia de mesa deriva da salsa. Xa hai tres mil anos, había rexistros de facer salsa na dinastía Zhou de China. Os antigos traballadores chineses inventaron a elaboración de salsa de soia por pura casualidade. Un condimento usado polos antigos emperadores chineses, a primeira salsa de soia foi marinada a partir de carne fresca, similar ao proceso que se usa para facer a salsa de peixe na actualidade. Debido ao excelente sabor estendeuse gradualmente á xente, e máis tarde descubriu que a soia feita de sabor similar e barata, foi amplamente estendida para comer. Nos primeiros tempos, coa expansión dos monxes budistas, estendeuse por todo o mundo, como Xapón, Corea e o sueste asiático. Nos primeiros tempos, a produción de salsa de soia en China era unha especie de arte e segredo familiar, e a súa elaboración era controlada maioritariamente por un certo mestre, e a súa tecnoloxía era a miúdo transmitida de xeración en xeración ou ensinada por unha escola de mestres. para formar unha determinada forma de elaborar cervexa.

A salsa de soia de mesa é realmente un todoterreo na cociña. Dá un sabor único, complexo e con corpo a carne, peixe, salsas e verduras debido aos altos niveis de umami natural. Úsao en lugar do sal de mesa na túa cociña diaria e pronto apreciarás como resalta o sabor da túa comida, sen dominar.

A salsa de soia pódese engadir directamente aos alimentos e úsase como salsa ou sal na cociña. A miúdo cómese con arroz, fideos e sushi ou sashimi, ou tamén se pode mesturar con wasabi moído para mergullar. As botellas de salsa de soia para o condimento salgado de varios alimentos son comúns nas mesas de restaurantes de moitos países. A salsa de soia pódese almacenar a temperatura ambiente.