Auténticas migas de pan de Panko branco amarelo

Ademais da súa textura nítida, o panko ofrece varios beneficios nutricionais. En xeral, é baixo en graxa e calorías en comparación co pan relado tradicional, polo que é unha opción máis saudable para aqueles que buscan reducir a súa inxestión calórica. O panko adoita facerse con pan branco refinado, que pode carecer de fibra, pero hai dispoñibles versións de trigo integral ou multicereais para aqueles que buscan fibra e nutrientes engadidos. Ademais, o panko está naturalmente libre de glute se está feito de pan sen glute, proporcionando unha alternativa para persoas con sensibilidade ao glute ou enfermidade celíaca.

A versatilidade de Panko brilla realmente na cociña, polo que é un ingrediente imprescindible para unha gran variedade de pratos, especialmente cando se trata de fritir. Unha das súas calidades máis salientables é a súa capacidade para formar un revestimento lixeiro e aireado que non só mellora a textura senón que tamén axuda a reter a humidade no interior dos alimentos. Isto crea o equilibrio perfecto: crocante por fóra, suculento e tenro por dentro. Tanto se estás fritindo camaróns, chuletas de polo ou mesmo vexetais, o panko ofrece esa textura crocante ideal sen absorber demasiado aceite, facendo que os fritos sexan máis lixeiros e menos graxos. Pero a utilidade do panko non se queda en fritir. Tamén se pode usar en repostería e cazolas, onde serve como excelente cobertura. Cando se espolvoreo sobre un prato ou gratinados ao forno, o panko crea unha codia dourada e crujiente que engade tanto atractivo visual como un crujido satisfactorio. Incluso podes mesturar panko con condimentos para crear codias saborosas que elevan o peixe, o polo ou as verduras ao forno.